铁板猪肝

材料：

• 主料：猪肝,洋葱,葱,姜,植物油,酱油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
2
3猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料 腌10分钟。
4先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。