小贴士:甜豆那清甜、爽脆的劲儿似荷兰豆。用开水将它焯一下，然后和其他蔬菜搭配，可以做沙拉或凉拌菜。用旺火烹炒，不仅很快就能熟，而且鲜嫩可口。

小贴士:因为是给小孩子做来吃的，妈妈们可以在面里加上少许芝麻或者核桃碎等等，像这种坚果类的食物对孩子很有好处的

小贴士:咖喱猫的提示：A.花生煮好后浸泡10-20分钟是为了更入味，时间允许的话泡时间久一点更好（1-2小时）B.煮花生米的时候放盐要比炒菜多一些，花生米吃起来才不会没味道C.可能有些不喜欢酱油的味道，所以海鲜酱油可以省略掉D.喜欢吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄榄油E.橄榄油对身体非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜欢或暂时没有购买的话，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一样好。

小贴士:1.茄子很吃油的，要是想健康少油点，那就尽量把茄子切得薄一点，小一点2.我用的是厚皮的柿子椒，味道偏甜。喜欢辣味的可以放尖椒3.我没加蒜末，有点后悔了。推荐大家的放，会很香

小贴士:**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 **白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 **白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 **蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。

小贴士:咖喱猫的提示：A.凤尾蘑很爱脱水，本来满满一大盘蘑菇，炒着炒着蔫成一点，锅底好多水，单单把这些汤炖干就要很长时间，所以用炒菜的勺子把水盛出去，只留一勺左右的量就可以。B.耗油俺用的是李锦记的，可以提鲜增色。C.蒜蓉酱微辣、微酸，可以根据个人口味酌量添加，咖喱猫口重所以加的更多些D.蒜蓉酱、耗油、海鲜酱油都是咸的，所以盐要比平时炒菜放的少，第一次做这道菜的话，一定要及时尝尝咸淡哦~E.喜欢吃孜然的朋友，油热了之后可以放点孜然，和葱花一起爆香

小贴士:蔬菜焯水的时候一定要勺油，这样蔬菜显得翠绿。

小贴士:水花生因为是连壳一起煮的,所以再怎么煮和浸.里面的花生仁还是很难入味滴,所以只要掌握以下两个窍门,就能让新鲜水花生变绝对鲜味的五香盐水花生1、水花生洗净煮前,最好用手把花生头上的壳,按一下出现一道裂缝,这样既快熟又使五香汤水浸入果仁中2、煮好以后不要马上吃,因为让花生在汤水里闷浸一会.这样夹一颗,咬一口,五香汤汁与鲜嫩花生的鲜香让你回味,多喝几口酒哦

小贴士:因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。