厚蛋茶香煎饼
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:面粉1:1,糯米粉1:1,玉米淀粉1小勺,水适量,鸡蛋适量,胡萝卜丝适量,乌龙茶叶末(切碎)适量
- 辅料:白芝麻适量,盐少许,鸡粉少许,黑胡椒粉少许,香油少许
- 调料:
操作步骤:
1把胡萝卜丝、乌龙茶叶碎和白芝麻混合,添上盐、鸡粉、黑胡椒粉和香油,做成馅料;
2将面粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合,加鸡蛋和水调制成稀面糊;
3不粘锅刷上油,开中火,锅热之后将面糊缓缓倒入,再拧小火,摊成蛋面饼;
4待面饼中间不粘之后,在面饼上均匀放上馅料,将剩下的面糊均匀淋满馅料,待不粘之后再翻过来烙另一面,最后轻轻弄成卷,压实,待其颜色两面变成金黄,中间的也熟了,就可以关火了。
5将厚蛋卷放在案板上,切成小块,调上蒜酱汁蘸食,味道不错!