素烧狮子头

材料：

• 主料：木耳,香菇,胡萝卜,荸荠,白菜,豆皮,红辣椒
• 辅料：橄榄油适量,盐适量,素蚝油适量,太白粉适量,香菇精适量,玉米粉适量,胡椒粉适量,香油适量
• 调料：

操作步骤：

1先将荸荠捣碎，香菇、胡萝卜、木耳切成细小丁备用，豆皮、白菜切段，辣椒切丝备用。
2所有材料倒入锅盆中，放入调理浆、调味料；玉米粉加水拌匀，再用手捏成一团一团的，以油炸成金黄色备用。
3起油锅，爆香辣椒后，加入盐、香菇精调味，再放入大白菜及豆皮加水煮熟，待煮滚时加入素蚝油，再倒入炸好的丸子，煮约5分钟。
4起锅前洒上胡椒、香油即可。