1 拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件； 2 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净； 3 新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌 梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚； 4 然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。