小贴士:香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来，吃起来才叫那个香!（呵呵，纯属个人恶好～)

小贴士:此菜旺火快炒加上准备材料的时间也就十分钟左右。

小贴士: 1. 若是有开口的贻贝，轻叩其壳，如果会慢慢合拢就是活的，否则就是死了要丢掉 2. 贻贝清洗的时候先将一根麻绳样的东西扯掉，然后用钢丝球擦洗外壳就能清理得很干净了 3. 培根要充分炒出油，火不要太大以免烧焦 4. 贻贝下锅后要用最快的速度盖上锅盖 5. 白葡萄酒可以用高度白酒、威士忌、伏特加之类的酒代替 6. 烹煮后没能开口的贻贝丢弃不要食用 7. 酱汁加入奶油后用小火，煮开即可，不要久煮

小贴士:1、橄榄菜口感蛮嫩的，非常清爽可口。2、我在百度上查了一下，很少有介绍鲜橄榄菜的。一般都是介绍用做成酱一样的橄榄菜做菜的。好象是广东香港那边吃的比较多。3、我想任何菜都有它自身独特的营养，因此我觉得什么都应该吃一些，对身体应该是有好处的。4、这个菜做起来非常简单，也蛮好吃的。下次你在菜场见到的话，也可以买来试一试哦。

小贴士:山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。

小贴士:1、章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；2、章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；3、章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；4、腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；6、章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。