清凉一夏系列之——“凉拌手撕鸡”

材料：

• 主料：三黄鸡一只,油炸花生米一把
• 辅料：葱花少许,香菜少许,干辣椒少许,椒粉少许,鸡精少许,香油少许,生抽适量,糖适量,米醋少许,红油少许
• 调料：

操作步骤：

1水开了汆鸡，无血水后出锅。中小火煮１０－１５分钟。放凉。
2花椒粉，鸡精，香油，生抽，糖，少许醋，红油，干辣椒粉，调成汁。
3鸡肉去骨，倒入料汁抓拌均匀。最后放上花生米碎，香菜，淋红油即可。