菇香蒸鸡

材料：

• 主料：鸡腿1个,干蘑菇片10克,姜丝10克,洋葱碎10克,青葱碎少许,熟白芝麻少许
• 辅料：料酒1汤匙（15ml）,糖1茶匙（5克）,盐1茶匙（5克）,酱油1汤匙（15ml）,淀粉2茶匙（10克）,清水4汤匙（60ml）,蚝油2汤匙（30ml）,香油1茶匙（5ml）
• 调料：

操作步骤：

1白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
2将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎。
3再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
4出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。