原本味(30)咸鲜味(23)清香味(9)甜味(9)酸甜味(2)糟香味(2)清苦味(2)香辣(1)咸甜味(1)果汁味(1)咸酸味(1)蒜香味(1)本味咸鲜(1)
煮(45)其他(9)蒸(5)隔水炖(2)烧(2)焖(2)炖(2)锅烧(2)拌(2)滑炒(2)红烧(1)炝(1)溜(1)生炒(1)煨(1)清蒸(1)生煎(1)清炒(1)原炖(1)炒(1)
1. 本品可加适量冰块口感更好。 2. 还可放入冰箱内降温,口感同样。
本品先焖后蒸,焖之使入味,蒸之使软烂,勾芡时让淀粉充分糊化,做到明汁亮芡。
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。