咸鲜味(85)本味咸鲜(53)炸烧味(33)清香味(9)奶汤咸鲜(9)咸甜味(8)酸辣味(8)酸甜味(7)甜味(6)原本味(6)香辣(6)微辣(6)麻辣味(5)椒麻味(1)腐汁味(1)咸酸味(1)家常味(1)姜汁味(1)糖醋味(1)清苦味(1)芥末味(1)葱香味(1)
清烹(33)滑溜(17)清蒸(15)煨(15)其他(14)烧(13)酥炸(11)炸烹(11)烩(10)碎屑料炸(9)煮(7)汤爆(6)白烧(5)熟煎(5)滑烹(5)炒(5)蒸(4)砂锅(4)焦溜(4)生煎(4)煎烹(4)包卷炸(4)软炸(4)滑炒(4)脆炸(3)瓤(3)溜(2)烹(2)糖溜(2)红烧(2)粉蒸(2)包裹蒸(2)炸(2)熟炒(2)清炸(1)汆(1)锅烧(1)拌(1)原炖(1)水爆(1)明炉烤(1)挂霜(1)干炸(1)软溜(1)塌(1)风干(1)干烧(1)拔丝(1)油爆(1)
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
鳜鱼又称桂鱼。
备熟猪油500克,耗75克。
本菜中的海参选用稍硬一点的。
本菜选用的熊掌为前掌、后掌各一只。
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克。
因有过油煎制过程,需准备花生油约250克。