烧(1)焦溜(1)清蒸(1)滑炒(1)煎烹(1)清烹(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;虾籽又称虾蛋。
因有过油煎制过程,需准备花生油约250克。
鳜鱼又称桂鱼。
因有过油炸制过程,需准备花生油约600克。
这道菜不可加麻油,不然会推动原有的风味。