炒(2)红烧(2)炸烹(1)蒸(1)清蒸(1)其他(1)
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约750克。
备熟猪油500克,耗75克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。
1. 碗芡下锅,不能乱搅,用手勺轻推,避免粘锅,让淀粉充分糊化,则明汁亮芡; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。