麻茸鹌鹑蛋口味：甜味浏览次数：376次
主料：鹌鹑蛋菠萝玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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主料：鸽蛋菠萝因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；没有新鲜菠萝也可选用罐头菠萝。
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主料：鸽蛋1. 炒芝麻时不可放油，否则会粘锅，炒好的芝麻可放在白纸上，用酒瓶擀磨成粉状。
2. 鸽蛋放去壳后，最好立即放油中炸，保持热度，使蛋膨胀，表皮皱缩。
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主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜中的土豆也可用红薯代替。
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主料：桂圆莲子小麦面粉做法3中，必须在未加热前加入面粉、白糖，若先加热易凝结成小团。
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主料：肥膘肉备熟猪油1000克，耗40克。