营养不良食谱(40)健脾开胃食谱(3)壮腰健肾食谱(2)咳喘食谱(1)骨质疏松食谱(1)动脉硬化食谱(1)冬季养生食谱(1)补血食谱(1)防癌抗癌食谱(1)
本品需鸡汤约300克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
本品需鲜鸡汤约600克。
肉片应用平刀法,批切得越薄越好,酱油色以淡红为宜。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 本品需鸡汤约250克。
为使此菜口感更好,需备高汤约500克,如果没有高汤可用清代替。