竹笋鸽蛋汤

材料：

• 主料：鸽蛋100克
• 辅料：竹笋50克
• 调料：盐2克,胡椒粉1克,味精1克

操作步骤：

1. 竹笋切片，用开水焯一下；
2. 鸽蛋打入盛有凉水的大碗中；
3. 炒勺放水，用火把水烧开后，端锅离火；
4. 把鸽蛋倒入，改用小火煮熟捞出；
5. 另用锅把清汤烧开，放入竹笋、精盐、味精、胡椒粉，调好味，再把鸽蛋放入汤中即可。