鹅笋子锅

材料：

• 主料：鹅500克,竹笋300克,魔芋300克
• 辅料：
• 调料：辣椒油10克,盐4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克

操作步骤：

1. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2. 竹笋洗净切成段；
3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4. 姜、榨菜均切片；
5. 香菜择洗干净切段；
6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8. 最后撒入葱花、香菜段即可。