烧牛腩

材料：

• 主料：牛腱子肉500克
• 辅料：青椒30克
• 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉3克

操作步骤：

1. 将牛腱子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块；
2. 青椒，香菇切成象眼块；
3. 锅内放油烧热，将牛肉块和香菇，青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。