南瓜虾皮汤

材料：

• 主料：南瓜250克
• 辅料：虾皮25克
• 调料：大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克

操作步骤：

1. 将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；
2. 把虾皮泡后淘洗干净，找出，挤净水分；
3. 锅内加豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；
4. 随即放入南瓜片爆炒几下；
5. 添入清汤，加虾皮、精盐；
6. 待南瓜片煮烂时，加入味精即成。