鸡蛋牛肉汤

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
• 调料：大豆油30克,大葱15克,盐5克,味精2克,酱油10克

操作步骤：

1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。