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本品有油炸过程,需备猪油约200克。
焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.因为胡萝卜比山药难煮,所以要先煮10分钟.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀导致伤手,可以先用水加少许醋洗,这样可减少黏液.生山药的汁液沾到皮肤上会导致发红,瘙痒.处理山药的时候带个手套.如果不小心弄到手上,用盐,或者是用牛奶洗一下.还可以放在火上微微烤一下.
食疗功效:预防妊娠高血压 保护心血管 缓解神经衰弱 增强体质
食疗功效:解热、镇痛 预防癌种 增加食欲、帮且消化 降脂减肥 抵抗疾病 促进血液循环
功效:此汤有养阴生津,润肺止咳之功。适用于肺癌属肺肾阴亏、阴虚内热者,咽干口燥,干咳或咳痰带血,潮热气短,心烦失眠等病症. 注意:若肺癌属寒湿内盛,见咳痰清稀量多者不宜饮用本汤
补益肝肾,养心和胃。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等病症。