白玉鲤鱼汤

材料：

• 主料：葱1根,冬瓜150公克,鲤鱼1尾
• 辅料：沙拉油2大匙,姜片2片,水,c,黄酒1大匙,盐1小匙
• 调料：

操作步骤：

1.葱切段备用;冬瓜切块备用;鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。