羊肉汆面
菜系：家常菜
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材料：
操作步骤：
家常菜谱大全 羊肉汆面做法：
1、葱切末、姜切丝、蒜切末；将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍；将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉,抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
2、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；香菜切末、葱切末；
3、玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水,待面条煮至无硬心,表面软滑状；将腌渍好的羊肉放入面条锅内,不要搅拌等待开锅；
4、开锅后将羊肉片用筷子滑散,不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末。