咸鲜味(24)清香味(20)原本味(3)甜味(3)香味(2)酸辣味(2)酱香味(2)香辣(2)咸酸味(2)蒜香味(1)咖喱味(1)酸咸味(1)红油味(1)酸味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)果汁味(1)
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丸子也可用羊肉、鱼肉来制作。
本品需鸡清汤约2500克。
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜,做出来的味道会更佳。
奶油糊做法:先将奶油溶化后,与其他奶油糊(奶油1大匙,面粉半杯,盐1/4小匙,奶水1杯,水1.5杯,鸡蛋2个,香草片1颗),同置容器中拌匀,先以强微波3分钟,取出搅拌后再以强微波3分钟烹调,待凉后,即可以保鲜盒储存冰箱冷藏室。 本品需
1. 有的水饺煮熟后,会露出馅来,其原因一是没有包好,二是在煮时饺子在锅内长时间地翻滚,冲撞所致; 2. 如随时加以冷水,调节水温,可避免冲烂饺子。
1. 香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 2. 猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。