箸头春口味：酸甜味浏览次数：954次
主料：鹌鹑肉1. 鹌鹑不挂糊，不拍粉，表面没有保护层，要将其炸得鲜嫩可口，需准确地掌握油温；
2. 鹌鹑形体较小，应该用热油炸两次。因主料块小，传热快，如长时间用热油炸，失去水分就多，易老而不嫩，用热油炸两次，则容易达到外焦里嫩的效果；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
炸果阡口味：酸甜味浏览次数：317次
主料：苹果本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
菠萝莲子口味：酸甜味浏览次数：333次
主料：莲子菠萝
杏干肉口味：酸甜味浏览次数：312次
主料：此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人。
炸熘里脊口味：酸甜味浏览次数：381次
主料：牛里脊肉
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
樱桃萝卜口味：酸甜味浏览次数：304次
主料：白萝卜本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。鲜汤约30克，口感更好。
荔枝肉片口味：酸甜味浏览次数：279次
主料：
烹刀鱼口味：酸甜味浏览次数：366次
主料：带鱼1. 炸鱼块时，厚薄不同，分开下锅，否则厚的未透，薄的已炸过度；
2. 炸鱼块要重油，第一次定型成熟，第二次上色酥透，趁热烹卤汁，立即上桌；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
软酥整鹌鹑口味：酸甜味浏览次数：332次
主料：鹌鹑肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
糖醋青萝卜丝口味：酸甜味浏览次数：312次
主料：胡萝卜青萝卜
水晶猕猴桃口味：酸甜味浏览次数：468次
主料：猕猴桃
水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
鲤鱼跳龙门口味：酸甜味浏览次数：397次
主料：鲤鱼1. 鱼下油锅时使其弯曲，炸出呈钩形，最好重油，使其外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
熘豆腐盒口味：酸甜味浏览次数：298次
主料：
葡萄鱼口味：酸甜味浏览次数：361次
主料：青鱼1. 青鱼肉必须带皮，剞花刀后始成整枝葡萄形状；
2. 炸鱼和浇汁同时制作，湿淀粉调稀勾芡，浇汁后立即上桌，趁热食用；
3. 此菜选料严格，必须是活鲜鱼，刀工细，腌渍恰到好处，火候运用恰当，勾芡勺亮快速；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
糖醋胡萝卜丝口味：酸甜味浏览次数：309次
主料：胡萝卜
软酥鲫鱼口味：酸甜味浏览次数：379次
主料：鲫鱼
红煨白鳝口味：酸甜味浏览次数：349次
主料：河鳗1. 鱼烫后表面有一层绒毛，用稻草、煤灰可擦去。鳃中有寄生虫，腥味过重，定要剪净；
2. 鱼加工时切勿把胆弄破，否则有苦味；
3. 水不可加大多，以没过肉鳝为准，水多一分，味淡一分；
4. 随菜可跟姜醋汁、煮鸡蛋和面条；
5. 汁用大火收浓，因长时间煨制，鱼肉中的胶原蛋白溶于汤中，能形成自来芡。
黄河醋鱼口味：酸甜味浏览次数：570次
主料：鲤鱼此菜为软熘菜式，鱼不可久煮，保持鲜嫩，勾芡宜薄，要求明汁亮芡。
焦熘个鱼口味：酸甜味浏览次数：306次
主料：鲤鱼1. 注意取内脏时不要碰破鱼胆,以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦；
2. 炸鱼至红黄色，鱼发焦时出锅，鱼腹向下，放在盘里，用净布垫住，用手稍使鱼糊松骨散，使之入味，但须注意保持鱼形完整；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
糖醋酥鱼口味：酸甜味浏览次数：283次
主料：鲅鱼