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桂花脆皮鱼口味:酸甜味浏览次数:433次
主料:鲤鱼
本品有过油炸过程,需备油约500克。
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烹刀鱼口味:酸甜味浏览次数:366次
主料:带鱼1. 炸鱼块时,厚薄不同,分开下锅,否则厚的未透,薄的已炸过度;
2. 炸鱼块要重油,第一次定型成熟,第二次上色酥透,趁热烹卤汁,立即上桌;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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糖醋焦酥素鸭口味:酸甜味浏览次数:312次
主料:油面筋因有过油炸制过程,需准备植物油约750克。
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浇汁鱼口味:酸甜味浏览次数:666次
主料:大黄鱼 -
烹松丝口味:酸甜味浏览次数:319次
主料:鳝鱼1. 炸鳝丝,必须重油,第一次炸熟,第二次炸酥,烹上糖醋汁,立即出锅上桌,趁热食用,有“一热百鲜”之妙。
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
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龙须桂鱼口味:酸甜味浏览次数:324次
主料:鳜鱼因有过油炸制过程,需各准备熟猪油约500克、花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。