煮(1)炸(1)清蒸(1)
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
1. 山楂提前去核,吃起来比较安全,如用筷子操作不便,可以直接切开去核; 2. 熬制山楂时,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊锅; 3. 如果以糖桂花取代干桂花,效果更好; .5pt