1. 将山药洗净,上锅蒸至七八成熟;2. 山药剥去外皮,一切两开,再切成4厘米长的段;3. 码入盘内上锅蒸熟;4. 青梅用温水泡洗,切成小片;5. 金糕切成小条;6. 将蒸熟的山药反扣在大盘内,洒匀桂花水;7. 再撒上白糖,码上青梅、金糕条即可。