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火烤鳜鱼口味:甜味浏览次数:315次
主料:鳜鱼
选活鳜鱼,须明火烤,中途刷水刷蜜,烤熟烤干后再涂麻油,颜色金黄,焦香扑鼻。
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蜜汁整苹果口味:甜味浏览次数:488次
主料:苹果本菜选用的苹果是直径5厘米大,脆性的。
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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拔丝荸荠糕口味:甜味浏览次数:492次
主料:荸荠因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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金山现宝珠口味:甜味浏览次数:296次
主料:鸡蛋莲子 -
冰糖枇杷口味:甜味浏览次数:330次
主料:枇杷 -
冰糖水晶西瓜口味:甜味浏览次数:390次
主料:西瓜 -
浙式炒三泥口味:甜味浏览次数:373次
主料:山药蚕豆滑锅:炒锅在正式烹调前,先置火上烤热,用少量油将锅润滑一下,然后将油倒出,另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底,杀菌消毒,滑润炒锅防止原料粘锅。
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蜜汁江米枣口味:甜味浏览次数:340次
主料:糯米蜜汁为豫菜常用技法,用糖和蜂蜜加适量水温火熬成浓汁。然后浇在蒸熟或煮熟的主料上,即为蜜汁菜肴。除用糖和蜂蜜外,还可用糖与水分别加桂花酱、玫瑰酱、山楂糕(过箩成茸)、枣茸、椰子酱等配制蜜汁。熬制蜜汁,忌用铁锅,否则汁乌暗不明,最好用铜锅或铝锅。
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蜜汁江米藕口味:甜味浏览次数:277次
主料:莲藕糯米先将糯米泡好,藕去皮去节,灌入江米,立即上笼蒸熟,放置时间稍久,藕色变黑,颜色、质味皆差。
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酒醉核桃仁口味:甜味浏览次数:367次
主料:核桃煮核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散。
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葱瓜鱼丁口味:甜味浏览次数:420次
主料:鲻鱼
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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橙橘虾仁口味:甜味浏览次数:329次
主料:虾仁 -
什锦鱼片口味:甜味浏览次数:322次
主料:鳜鱼
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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焦熘鱼片口味:甜味浏览次数:372次
主料:鲻鱼本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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滑洋三样口味:甜味浏览次数:371次
主料:鸡胸脯肉羊里脊鸡肫本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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鸡皮万年青口味:甜味浏览次数:450次
主料:鸡皮万年青 -
红烧牛鞭口味:甜味浏览次数:343次
主料:
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。
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虾子焖肚块口味:甜味浏览次数:352次
主料:羊肚 -
它似蜜口味:甜味浏览次数:564次
主料:羊里脊本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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黑枣猪心汤口味:甜味浏览次数:271次
主料:猪心油菜心