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食疗功效:长寿肉 保健肉 益智肉 美容肉 促进骨骼发育
食疗功效:开胃健脾 宽胸利膈、通肠排便 开膈消痰 增强机体免疫力
银耳又称雪耳,甜杏仁又称南杏仁,苦杏仁又称北杏仁,龙眼肉又称桂圆肉。
银耳又称雪耳。
食疗功效:促进消化 治疗感冒 祛除寒气
白萝卜丝细长均匀,大虾要新鲜。
食疗功效:增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老
河鳗又称为白鳝。
去腥:生肉一般都有一股特殊气味,尤其在做汤时,很容易使汤变得混浊,所以在做汤菜前,一定要用冷水洗净生肉,这样做出来的菜,才不会有肉腥味,汤也不会混浊,而且用冷水清洗,也不会失去肉的鲜味;煮鱼时放姜,但如果一开始就放姜,还不能完全去除鱼腥味,正确的方法是先把鱼和酒放进锅里煮4分钟,再加入姜,如此腥味才能完全去除;在煮虾之前,在热水之中加入几滴柠檬汁,即可使腥味消失;做腰子时,把腰子剖开,切除里面有白色筋的部分,然后将腰子放在水中,用力把其中的血液挤出,然后切成大块,加料酒在开水中烫一下,稍待片刻,再以清水冲洗,如此即可除去腰子的腥味。