杏圆雪耳炖双鸽

菜系：私家菜 浏览次数：336次

材料：

• 主料：雏鸽500克
• 辅料：陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克
• 调料：盐3克

制作提示：

银耳又称雪耳，甜杏仁又称南杏仁，苦杏仁又称北杏仁，龙眼肉又称桂圆肉。

口味描述：

银耳又称雪耳，甜杏仁又称南杏仁，苦杏仁又称北杏仁，龙眼肉又称桂圆肉。

操作步骤：

1.乳鸽洗净，在背部切开，放入沸水内拖15分钟，用水冲净；瘦肉拖水冲净。
2.雪耳浸透，出水冲净。
3.陈皮浸软刮去瓤。
4.将各种材料放入炖盅内，放进滚水炖3小时，吃时加盐调味即可。