甜味(37)咸鲜味(37)原本味(14)清香味(14)酸甜味(4)酸辣味(3)本味咸鲜(2)微辣(2)咸味(2)炸烧味(1)葱香味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)腐汁味(1)奶汤咸鲜(1)五香味(1)香辣(1)香味(1)
本品需高汤约200克。
盖盖煮馅,开盖煮皮,点冷水1~2 次,熟透出锅,质地鲜嫩。
本菜选用的是带肋骨的腰排肉。
1. 蜜桔选用南丰县特产新鲜蜜桔; 2. 粉芡不要过浓,否则影响口感。