炒鸡什件

材料：

• 主料：鸡胗,木耳,青菜,姜,葱,蒜,淀粉,料酒,酱油,盐,味精,醋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片。随之将难胗、肝用料油、酱油和盐腌好，浆些湿淀粉再拌些油。木耳用水发透择洗干净，青采叶切段，茎切成片。葱、姜、蒜均切片。
2用酱油、料酒、味精、湿淀粉和葱姜蒜、汤在一起对成汁。
3用炒勺将油烧热后，随下胗、肝翻炒，至将要熟时，把木耳、青菜倒入再继续翻炒，并将对好的汁倾入勺中，并翻炒均匀，滴几滴醋，起锅将菜盛入盘中即成。