香辣鸡胗

材料：

• 主料：鸡胗适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,孜然粉适量,白芝麻少许,麻油少许,胡椒粉适量

操作步骤：

鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片

切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分钟左右

姜，蒜，干辣椒切末备用

锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅

用锅内余油，放姜蒜，干辣椒煸香

处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可