排翅佛跳墙

材料：

• 主料：排翅4份,干贝4粒,猪肚1/4个,芋头200g,栗子8粒,冬菇4朵,蹄筋200g,海参4条,鲍鱼4片,枸杞少许
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。
2海参、蹄筋、鲍鱼先以冷水洗净处理过后备用。
3芋头削去外皮后切小块，与栗子同入油锅中略炸一下后捞起沥油备用。
4将作法3的材料及枸杞放入炖盅，注入高汤(需盖过所有食材)以大火蒸约2小时即可。