咸鲜味(19)本味咸鲜(11)葱香味(1)微辣(1)清香味(1)
本菜需用约8个鸡蛋清。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
本菜中的鲍鱼选用的是4厘米长、3厘米宽左右鲍鱼。
本菜需用鸡汤1500左右,需用湿淀粉50克左右。
本菜需用清鸡汤约1000克。