材料集合图： 西兰花撕小朵洗净，烧开半锅水，滴入几滴油，入西兰花焯制1分钟左右 蒜切片后用压蒜钳压成蒜茸 将培根切成小条 锅入橄榄油，入培根中小火煎香 入蒜茸炒香 加入过水的西兰花大火翻炒1～2分钟左右即可 1、青菜在飞水时滴入一些油，可保持青菜的翠绿。 2、培根要先煎香再炒制，将油脂煎出一部分，这样才能较大限度的释放其熏香味。