蔬菜海鲜汤

菜系：法国菜谱 浏览次数：990次

材料：

• 主料：鳕鱼150克,明虾150克,胡萝卜80克,西兰花100克
• 辅料：百里香3克,罗勒叶5克,莳萝籽2克
• 调料：白酒10克,盐3克,胡椒2克

制作提示：

西兰花不宜烧太久。

口味描述：

西兰花不宜烧太久。

操作步骤：

1. 鳕鱼肉切成片；
2. 胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块；
3. 取锅先将洋葱翻炒至香味透出；
4. 再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒；
5. 加白酒后用小火收浓；
6. 加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后，加盐、胡椒调味；
7. 汤中加入西兰花，烧开即可。