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本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
冻粉又称洋粉
调料中的花生油作鸡丝滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
本菜中的杏仁选用的是罐头杏仁。
此菜中的主料豆腐若选用嫩豆腐菜的味道会更加鲜嫩清香。
银耳又名白木耳