温拌海肠

材料：

• 主料：海肠300克
• 辅料：
• 调料：香菜20克,醋10克,料酒5克,味精1克,盐2克

操作步骤：

1.挑选肉厚的活海肠,去除血水,洗净血肠余物,斜切为段.
2.香菜,蒜头洗净切末.
3.当水温到90度时,下海肠一氽,捞出过凉.
4.海肠先用醋一拌,再下调料,蒜末,香菜末拌匀,装盘即可.