韭菜炒海肠

材料：

• 主料：海肠1000克,韭菜100克
• 辅料：
• 调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克

操作步骤：

1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。