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主料中油菜只用叶,豆腐切成细丝
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
备高汤150克。
香菇、玉兰片均选用水发的。
此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。