凉拌茄子

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：姜5克,大葱10克,酱油5克,味精2克,盐3克

操作步骤：

1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。