蒜泥拌黄瓜丝

材料：

• 主料：黄瓜800克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,盐6克,醋15克,姜5克,大葱5克

操作步骤：

姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。