咸鲜味(7)咸甜味(2)奶汤咸鲜(1)清苦味(1)甜味(1)酸甜味(1)酸辣味(1)清香味(1)香辣(1)
此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。
清水要淹过牛肉3~4厘米,用旺火烧开,小火炖烂熟。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 本品需鸡汤约250克。