面包粉炸鸡肝口味：炸烧味浏览次数：252次
主料：鸡肝食用时也可配吃炸土豆条；因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸牛里脊口味：炸烧味浏览次数：289次
主料：牛里脊肉
牛肉应选择牛里脊肉。
炸椿头丸子口味：炸烧味浏览次数：464次
主料：香椿
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
芝麻肉丸口味：炸烧味浏览次数：367次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约800克。
核桃肉口味：炸烧味浏览次数：380次
主料：核桃因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
干炸肉口味：炸烧味浏览次数：426次
主料：因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
雪衣里脊球口味：炸烧味浏览次数：331次
主料：猪里脊肉因有过油炸制过程，需准备猪油约600克。
嫩炸牛排口味：炸烧味浏览次数：314次
主料：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
酥炸虾排口味：炸烧味浏览次数：511次
主料：对虾1. 虾划刀时，不可划穿；
2. 扑面包糠时，虾应摊平，固定形状；
3. 全蛋豆粉应干湿适度，以便定型和使面色附着均匀。
寿桃豆腐口味：炸烧味浏览次数：544次
主料：
1. 重油时火大油热，冲炸即成；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
燕巢凤尾虾口味：炸烧味浏览次数：333次
主料：对虾1. 薯丝酥脆，虾肉软嫩，造型生动，方为上品；
2. 因有过油炸制过程， 需准备熟猪油1500克。
卷筒长鱼口味：炸烧味浏览次数：363次
主料：鳝鱼鳜鱼1. 此菜不勾芡，冷热两用；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
玫瑰香肉口味：炸烧味浏览次数：301次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。
莲花鸡签口味：炸烧味浏览次数：585次
主料：鸡胸脯肉草鱼1. 鸡丝应用清洁的布吸干水分，然后拌腌上浆；
2. 网油筋厚处可削去，或用刀拍平；
3. 此品为软炸菜式，应炸两次，第一次用温油，炸至主料外层凝固，色泽一致时捞出。第二次用高温油，将主料炸熟。主料在热油中停留的时间较短，能减少水分散发，软嫩可口；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
油淋鸡口味：炸烧味浏览次数：322次
主料：鸡1. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油1000克；
2. “油淋”是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。
3. 底味适度，注意油温。炸熟炸透不炸糊；
4. 炸时将鸡眼珠戳破，防沸油外溅。
郑州烧牛肉口味：炸烧味浏览次数：527次
主料：
1. 腌制时，先用一半花椒和400克精盐拌匀，腌制时间要以肉质发红为宜；
2. 红曲米也可先煮成水，待牛肉煮熟后，刷在牛肉外表，再行炸制；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
焦烧羊肉口味：炸烧味浏览次数：490次
主料：1. 熟羊肉必须酥烂，“焦烧”后才香软可口；
2. 可用荷叶饼卷食；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
网油鱼卷口味：炸烧味浏览次数：621次
主料：鳜鱼猪网油肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是桂鱼肉，鳜鱼又称桂鱼。
炸滑鱼排口味：炸烧味浏览次数：445次
主料：草鱼因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是桂鱼肉，鳜鱼又称桂鱼，也可选用青鱼、草鱼肉，但要去净刺。