碎屑料炸(6)包卷炸(1)干炸(1)纸包炸(1)
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。
1. 整张糯米玻璃纸约16厘米见方,鸡片重约10 克,共包15 只,一席每人1 只有余,需准备玻璃纸15张; 2. 亦可用植物油氽炸,冬天尤宜,鸡包表面若有凝脂,腻口不爽; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约800克。
因有过油炸制过程,需准备大豆油800克。
因有过油炸制过程,需准备猪油约600克。
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。