芝麻肉丸

菜系：鲁菜 浏览次数：332次

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋75克
• 调料：芝麻75克,小麦面粉15克,酱油10克,料酒10克,葱汁5克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油约800克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备花生油约800克。

操作步骤：

1.将猪肉洗净斩成细泥，加入鸡蛋、酱油、料酒、葱姜汁、鲜汤10克、精盐、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉顺一个方向搅匀上劲，挤成小丸子，放在芝麻上。
2.将丸子逐个滚粘匀芝麻下入五成热花生油中炸透，捞出，装盘即成。