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主料中的面条若选用鸡蛋面条其味道将更佳。
如果用市售已处理好的食用芦荟: 1.食用芦荟肉切小丁。 2.用清水洗净后沥干水分。 3.放入盛器中加调味料拌匀。 4.放入鲜肉馅继续拌匀。 5.即成芦荟肉馅。
烟肉又称培根。
1. 广东生面又称鸡蛋面,由面粉,鸡蛋和少许碱水制成,煮面时不需添加水,味道好。 2. 捞面不需加汤,除了做姜葱捞面之外,也可做牛腩或叉烧捞面。 3. 心血管疾病患者最好改用烧热的植物油,如色拉油等。
面种是酵过的面团。