韭黄灌汤饺
菜系:快餐/主食
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材料:
操作步骤:
1.先将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、水20毫升混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.虾仁冲洗干净切小粒;鸡肉洗净后剁烂;韭黄摘洗干净切碎。
3.香菇洗净,也放入开水中氽烫,放入冷水中冷却,捞出沥水,切碎料。
4.把馅料(韭黄、虾仁、鸡肉、冬菇)全部混合在一起,再加入调味料(盐、白糖、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成饺子馅。
5.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
6.把包好的饺子放在抹过的油蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。