韭菜春饼

材料：

• 主料：小麦面粉600克,韭菜800克
• 辅料：鸡蛋150克
• 调料：大葱10克,盐6克,花生油100克

操作步骤：

1.将韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段；鸡蛋磕入碗内，搅散成蛋液；葱去皮，洗净，切成末，备用。
2.将面粉用适量清水调成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、韭菜段，拌匀，备用。
3.将平锅放在火上，倒入花生油烧热，舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后，翻过来，再将另一面煎黄，即可食用。
4.依此法做完，趁热食用。